Das will eigentlich keiner. Also wir zumindest nicht, weil wir Angst vor Fettspritzern und Geruch hatten. Unsere Schweizer Mitreisenden auf der diesjährigen Island-Tour im Miet-Womo hatten jedoch recherchiert und was Innovatives dabei: FÄT. Granulierte Kakaobutter, ich fand's auch erst pervers, hat aber funktioniert.
Gibt's in der Schweiz oder im Versand hier: https://slowgoods.ch/products/fat-bratbutter-kakao
Und nein, ich werde für die Werbung nicht bezahlt (leider). Ich find's nur richtig gut.
Fleisch und Fisch im Kasten anbraten
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Was heisst funktioniert? Weniger Geruch und weniger Spritzer beim Braten?
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Das klingt ja mal innovativ. Das würde ich gerne testen wollen. Danke für die Inspiration.
Ich denke zwar nicht, dass die Kakaobutter geschmacklichen Einfluss nimmt, aber aus meiner Erfahrung ist dunkler Kakao in sparsamer Dosis dem Fleisch ohne weiteres zugetan.
Grüsse
Rainer -
Dachte ich mir. Schliesslich schmeckt Kokosfett auch nicht nach Nuss
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Kakaobutter bekommst du in jeder Apotheke. Einfach fertig konfektionierte Ware bestellen, dann gibt es auch keinen Apothekenpreis.
Hans -
Ich nehm unterwegs nur Butterschmalz, einfach aus dem Grund, weil das auch ohne Kühlung nicht verdirbt. Kann man problemlos 1 Saison verwenden und im Fahrzeug lassen.
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Ich hingegen habe mir überlegt, ob man nicht die ganze Küche so konstruieren könnte, das man sie bei offener Schiebetür nach außen schwenken kann. Die paar Fettspritzer machen der Natur doch nichts, oder?
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Ich hingegen habe mir überlegt, ob man nicht die ganze Küche so konstruieren könnte, das man sie bei offener Schiebetür nach außen schwenken kann.
So ab 210 cm Körpergrösse ist das bestimmt sinnig. Ansonsten musst du dich draussen auf ein Podest stellen, damit du relaxt köcheln kannst. :p
Praktisch gesehen: Wenn ich wirklich ausgiebig brutzeln möchte, würde ich mir eher einen Gasanschluss aussen legen und dann einen Zusatzgrill/-kocher mitnehmen.
Grüsse
Rainer -
Meins hat innen keine Kochstelle, dafür ist kein Platz. Aber wenn ich so ein Großes fahren würde, dann würde ich es auch benutzen.
Das einzige wofür ich Platz habe, das ist meine Gaskaffeemaschine.;) -
So ab 210 cm Körpergrösse ist das bestimmt sinnig. Ansonsten musst du dich draussen auf ein Podest stellen, damit du relaxt köcheln kannst. :p
Praktisch gesehen: Wenn ich wirklich ausgiebig brutzeln möchte, würde ich mir eher einen Gasanschluss aussen legen und dann einen Zusatzgrill/-kocher mitnehmen.
Grüsse
Rainer
Mit "Küche" meinte ich "Küche", nicht nur den Küchenblock. -
Mit "Küche" meinte ich "Küche", nicht nur den Küchenblock
Was ausser dem Block zählst du denn noch zur Küche? Das ist mir jetzt echt nicht ganz klar!
Grüsse
Rainer -
Ich hingegen habe mir überlegt, ob man nicht die ganze Küche so konstruieren könnte, das man sie bei offener Schiebetür nach außen schwenken kann. Die paar Fettspritzer machen der Natur doch nichts, oder?
Bei einem Wohnwagen hab ich sowas schon mal gesehen, da ließ sich die gesamte Außenwand herumdrehen, wo der Küchenblock dran ist evtl sogar dann absenken. -
Praktisch gesehen: Wenn ich wirklich ausgiebig brutzeln möchte, würde ich mir eher einen Gasanschluss aussen legen und dann einen Zusatzgrill/-kocher mitnehmen.Grüsse
RainerIch habe anstatt zweiter 11l Alugasflasche immer noch als Reserve eine alte 2,5l Gasflasche dabei. Ist normal per Umschalter an der Anlage im kaWa angeschlossen. Dazu einen einfachen Aufsatzkocher, der auch im Gaskasten liegt.
In weniger als 2 Minuten steht das Teil draussen als Koch- oder Grillgelegenheit, macht keinen Geruch und Fettspritzer im Kawa.
Geht halt nur vernünftig bei schönem Wetter... -
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Mal von den technischen Lösungen abgesehen...
Es gibt nicht sooo viel Leckerchen, das man bei offener Pfanne intensiv anbraten muss. Steaks & Co. brauchen sowieso eher Gusseisen bzw. Edelstahlpfannen anstelle des beschichteten Alus, das die meisten ja mitführen. Und auf die paar Gerichte verzichte ich im KaWa... die mache ich lieber zuhause, wo ich das entsprechende Equipment habe und ich einigermassen sichergehe, dass das auch fast perfekt funzt
Grüsse
Rainer -
Steak geht auch in einer Alugusspfanne, die ist nicht so schwer und Bratkartoffeln braten wir auch lieber draußen.
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Die Küche ist doch an der Schiebetür optimal. Also Tür auf, Turbovent auf Zuluft stellen und alles zieht direkt raus. Ganz ohne Zauberfett bruzeln.
Gruß Thomas
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Kokosfett war bisher mein Mittel der Wahl... aber streubare Butter
hätte im Kasten ja noch andere Vorteile! Ich dachte immer, Kakaobutter sein gerade zum Braten ungeeignet.Ich habe schon seit Jahren gar keine "richtige" Pfanne mehr dabei, seit ich eine >Wokpfanne< besitze. In dem Ding, in Kombination mit einem Deckel, mache ich unterwegs quasi alles. Von Nudel kochen bis zu scharf anbraten. Durch den hohen Rand kommen auch nicht so viele Spritzer durch.
Trotzdem werde ich die Kakaobutter mal testen, danke für den Tipp!
Michael
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