Das Material:
Handkaffeemühle
Keramikfilter
Waage
Ganze Bohnen hoher Qualität
Wir bereiten unseren Kaffee "händisch" zu, so wie es die Experten machen: http://www.coffeecircle.com/kaffeezubereitung/filterkaffee-im-handfilter-zubereiten/
Das Resultat: Traumhaft köstlicher Kaffee......:s12
Gruß
Wolfgang
Nicht ganz. In Hamburg kommen die Bohnen an und werden aussortiert - oder eben auch nicht. Und die großen Pulverröstereien nehmen dann den Rest.
Kauft man ganze Bohnen, kann man sehr gut selbst sehen, wie viel Insektenbefall und Schimmel "weggeröstet" wurde.
Man kann das aber auch ganz fix nachgooglen und muss mir nicht glauben.
Bevor ich "Busfahrer" wurde habe ich einige Jahre in Hafennähe gearbeitet. Ab und an in der Mittagspause in den großen Lagerhallen um ein paar Kilo frischen Kaffee gebettelt. Da sind immer mal Säcke aufgegangen und man konnte sich für ein paar Euro Trinkgeld ne Tüte mit nach Hause nehmen. Wenn man dann allerdings weiß, wie dort mit dem Rohkaffee teilweise umgegangen wurde, Rattengift (Antikoagulanzien) in Säcken neben dem Rohkaffee verteilt wurde, der Schimmelbefall einiger zu feucht gelagerter Säcke irre war, mag man irgendwann nur noch ganze Bohnen vor der Vermahlung betrachten um deren Qualität vorab zu prüfen. Da wurden die Reste am Boden oftmals zusammengefegt und dem großen "blauen" Röster zugeführt.
ZitatBevor ich "Busfahrer" wurde habe ich einige Jahre in Hafennähe gearbeitet. Ab und an in der Mittagspause in den großen Lagerhallen um ein paar Kilo frischen Kaffee gebettelt. Da sind immer mal Säcke aufgegangen und man konnte sich für ein paar Euro Trinkgeld ne Tüte mit nach Hause nehmen. Wenn man dann allerdings weiß, wie dort mit dem Rohkaffee teilweise umgegangen wurde, Rattengift (Antikoagulanzien) in Säcken neben dem Rohkaffee verteilt wurde, der Schimmelbefall einiger zu feucht gelagerter Säcke irre war, mag man irgendwann nur noch ganze Bohnen vor der Vermahlung betrachten um deren Qualität vorab zu prüfen.
Und genau aus diesem Grund kaufen wir unseren Kaffee bei kleinen Anbietern, welche den Kaffee direkt beim Erzeuger einkaufen. Ist zwar spürbar teurer, aber Qualität
hat halt Ihren Preis. Noch ein sozialer Nebeneffekt: Der Erzeuger profitiert direkt vom Verkauf und es gibt keinen kostenintensiven Zwischenhandel..:s10
Jemand hat in den Beiträgen geschrieben......oder macht Ihr keinen Kaffee und geht in das Restaurant!
Geht gar nicht.....die angebotene Qualität ist leider miserabel und verdient nicht das Wort Kaffee und die handverlesenen Restaurants in welchen es einen guten Kaffee gibt, sind sehr sehr selten....:s10
Gruß
Wolfgang
Es gibt dann den Kaffee aus Katzenkacke :s7:s7:s7
[video=youtube_share;IETIG1kt9ko]
Guten Appetit :s11
Tierquälerei, wenn wie im Film dargestellt produziert....aber wir driften langsam etwas ab....
Hallo liebe Kastenwagengemeinde!
Also auch wenn Ihr jetzt lacht, aber das war wirklich mein größtes Problem gleich nach dem Kastenwagenkauf!
Als Dauercamper mit der Selbstverständlichkeit einer Kaffeemaschine war mir vorher nicht wirklich klar, dass der Umstieg auf einen Kastenwagen so groß ist und schon beim Kaffeekochen anfängt.
Also war gleich meine erste Frage an den Händler nach dem abgeschlossenen Kastenwagenkauf: Wie koche ich im Kasten Kaffee? Die Antwort: Thermoskanne & Filter.
Nach meinen darauf folgenden Recherchen kam ich zu folgender Lösung:
- Faltbarer Wasserkessel, faltbarer Kaffeefilter & schlanke Thermoskanne.
Das hat sich bisher auch bewährt.
Klar ist das kein Vergleich zu meiner großen Jura zu Hause, aber das wäre ja auch langweilig.
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Das man beim campen einen einfachen Filterkaffee zu schätzen weiß, dass macht doch das campen aus.
Wenn alles so ist, wie zu Hause, dann wäre es doch langweilig! :s12
ZitatKlar ist das kein Vergleich zu meiner großen Jura zu Hause, aber das wäre ja auch langweilig.
Seit wann macht ein Automat einen besseren Kaffee als ein Kaffee-Sommelier, welcher den Kaffee händisch zubereitet? Ist mir neu....:s7
Mach den Kaffee einfach so: http://www.coffeecircle.com/kaffeezubereitung/filterkaffee-im-handfilter-zubereiten/ (Im Kasten und zu Hause)
Nach dem ersten Schluck wirst du vermutlich deinen Automaten entsorgen.....:s11
Gruß
Wolfgang
Wir haben den hier: http://www.tchibo.de/kaffeeber…ebstempel-p200003083.html
An Vertigo:
Ich dachte der Thread heißt:
-https://www.kastenwagenforum.de/forum/threads/12925/page11
Darauf habe ich meine Utensilien gepostet!
An rapo55:
Super!
Dann wären wir ja auch wieder beim Thema vom Thread!
ZitatImmer wieder schön zu sehen wie gelangweilte Städter aus trivialen Dingen eine sogenannte Philosophie machen. Und wie Ihnen dann auch noch unnötige Geräte dazu verkauft werden. Ach so, einen Sommelier gibt es nur für Wein, alle anderen (Kaffee-, Wasser-, Brot-Sommelier...) sind Hochstapler. Auch wenn Wikipedia etwas anderes behauptet.
Für die Liebhaber der italienischen Sprache: Barista...wenn es dir denn besser gefällt...hahaha....:s7
Obwohl, sind vermutlich auch nur Hochstapler...haben keine Ahnung wie man Kaffee macht...kann ja jeder Depp....:s10
Gruß
Wolfgang
...was heißt hier Kaffee?
Ich sehe nur noch Leute mit Plörrepappbecher durch die Stadt laufen. Selbst die, die vor den Cafés sitzen, trinken aus Pappeplastebecher. Einfach nur eklig...
...was heißt hier Kaffee? Ich sehe nur noch Leute mit Plörrepappbecher durch die Stadt laufen. Selbst die, die vor den Cafés sitzen, trinken aus Pappeplastebecher. Einfach nur eklig...
Alle nur verwöhnt.
Wenn der Kaffee schwer erreichbar ist, ist man auch mit einfachen Versionen zufrieden.
Beim Barras haben wir heißes Wasser in großen Plastetassen mit solchen Taschen-Tauchsiedern gemacht. Ein Löffel Kaffeepulver rein, und dann so geschickt trinken, dass möglichst viel Kaffeesatz in der Tasse zurückbleibt. Die Zubereitungsmethode war aus Brandschutzgründen verboten aber alternativlos, da sich die Uffze die einzige Kaffeemaschine der Kompanie unter den Nagel gerissen hatten.
Grüße aus dem Werratal
J+J
PS. Im Kasten machen wir Kaffee DAMIT.
Bevor ich "Busfahrer" wurde habe ich einige Jahre in Hafennähe gearbeitet. Ab und an in der Mittagspause in den großen Lagerhallen um ein paar Kilo frischen Kaffee gebettelt. Da sind immer mal Säcke aufgegangen und man konnte sich für ein paar Euro Trinkgeld ne Tüte mit nach Hause nehmen. Wenn man dann allerdings weiß, wie dort mit dem Rohkaffee teilweise umgegangen wurde, Rattengift (Antikoagulanzien) in Säcken neben dem Rohkaffee verteilt wurde, der Schimmelbefall einiger zu feucht gelagerter Säcke irre war, mag man irgendwann nur noch ganze Bohnen vor der Vermahlung betrachten um deren Qualität vorab zu prüfen. Da wurden die Reste am Boden oftmals zusammengefegt und dem großen "blauen" Röster zugeführt.
Denkt hier irgend jemand das es bei all den anderen Lebensmitteln die wir täglich verzehren anders zugeht ? Gammelfleisch, Mäusenudeln , Glykolwein, Oliven-Maschinenöl , die Liste ist endlos. Wer darüber hinweg ist, das die Weltbevölkerung nur industriell versorgt werden kann, mit all den daraus resultierenden Folgen, darf von mir aus seinen Kaffee auch ohne " Grüner Tee Prozedur " zubereiten. Und jetzt der Hammer : wenn`s klemmt trinken wir sogar mal nen Instant Kaffee zum Frühstück...........und leben noch. :s11
Uwe
Beim Barras haben wir heißes Wasser in großen Plastetassen mit solchen Taschen-Tauchsiedern gemacht.
Ufo ging schneller, ist aber garantiert nicht Kawa-geeignet...:mrgreen:
Jetzt habe ich den.
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