frage an die kochprofis unter euch ;-))

luna-le: Ich würde mich nicht als Profikoch bezeichnen, aber am WE koche ich eigentlich immer zu Hause und mehr als 2 Platten brauche ich fast nie.

Entweder, Du besuchst einen Kochkurs bei der VHS oder überdenkst mal die alte Formel:

Reis/Nudeln/Kartoffel + Fleisch/Fisch + Gemüse + Soße = Essen

Dazu hatte ich schon einmal was unter dem Thema "Caravan-Salon" geschrieben. Dort gibt es eine "Kochschule". Namenhafte Köche zeigen dort unter den "Wohnmobilküchenbedingungen" was man gut und geschickt zubereiten kann, ohne den Aufwand in die Höhe zu treiben.
Leider wurde ich mal wieder "verspottet".....

Hallo luna-le,
hm, ich würde vorschlagen einfach nicht so viel zu denken Einfach machen. Wir haben seit 20 Jahren nur zwei Platten zur Verfügung und hatten noch nie Probleme. Auf dem Speiseplan stehen natürlich alle Arten von Pasta, Reispfanne, Fisch, Muscheln, Gulasch, Coq au Vin und alles was man sich sonst noch denken kann. Und wenn du wirklich mal was warmhalten musst geht auch das Bett Hab ich aber noch nie gebraucht- außer für mich selbst .
Auf der letzten Tor war der Speiseplan dann etwas eingeschränkter. Das lag aber nicht am 2 Flammen Herd, sondern daran das der kleine Zwerg noch nicht so viel Geduld für's Kochen aufbringt
Viele Grüße
Üsie

ich verhungere mit 2 Platten jedenfalls nicht und notfalls kommt der Wok zum Einsatz. Selbst eine Paella für 12 - 20 Leute mache ich mit einem Kocher, der ist dann allerdings etwas größer ...

Habe halt südländisch, asiatisch, und unkomplizierte Küche gelernt.
Naja - es gibt ja auch Leute, die brauchen einen Wechselrichter um ihren pipikaffee im Bus machen zu können.

Ps: ach - und wer den Bus vor der Abreise mit Vorrat für 3 Wochen an Lebensmitteln vollstopft, kocht ehe in einer anderen Liga

Ist nicht böse gemeint

Luna, dich meinte ich mit dem "verspotten" auch gar nicht.
Aber es gibt eben Leute hier, mit denen kann man sich 2 Stunden unterhalten und redet entweder gegen eine Wand, oder man redet pausenlos aneinander vorbei (nicht böse gemeint)

Hier nochmal der Link: http://www.caravan-salon.de/ci…/oid,440/ticket,g_u_e_s_t

ich finde das Thema "essen / kochen" im Womo / Bus sehr interessant und mag es, zb. mit Blick auf den Strand etwas schönes am Herd zuzubereiten.
Andere mögen es vielleicht nicht so sehr im Urlaub zu kochen, oder gehen gehen dann lieber essen, so ist / isst jeder anders

Ein weiteres Thema sind auch immer die Gerüche und die Fettspritzer, ect....

Ja, ich denke wir finden schon schöne Menüs und Rezepte

es geht doch einfach

im auto fettiges etc. braten ist abgesehen von den gerüchen die bleiben die leidigen fettspritzer , die kaum abgehen.

also salat und kartoffeln oder teigwaren sind absolut kein problem und das fleisch halt draussen auf einem grill oder gaskocher mit grillplatte.

die sind ab 20 .- erhältlich und genügen vollauf.

bei wem passen den drei normale kochtöpfe auf die drei flammen ?
bei uns ist trotz drei flammen mit 2 töpfen schon alles belegt und dies bei allen fahrzeugen , die wir bis anhin hatten .

ich finde halt den cobb grill super, da sich nebst brotbacken auch braten und geflügel sowie auch geräuchertes herrlich machen lässt.
leicht zu reinigen , relativ klein aber leider nicht ganz billig.

lolex

Moin,

ich sehe, da ist Bedarf.

Da habe ich was feines gefunden für lecker Essen am mobilen 4 Flammenherd:

Kochkurs für Mobile küche

Ausstattung
Druckkochkessel 2 x 75 L
Druckbratkessel 1 x 45 L
Teekessel 85 L
Betrieb 4 Stck. Gasbrenner
regelbar 18-37 KW
alternativ 4 Sck. Dieselbrenner Webasto MB10
Diesel, Parafin, Kerosin
alternativ Festbrennstoffe
Holz, Kohle etc.

[Blockierte Grafik: http://mainzelsmile.ioff.de/frech/hahaha.gif]

Hi Luna-le,
Wir Kastenwagen-Neulinge waren ja neulich in Frankreich.
Und als passionierte Hobbyköchin war mir das Riesenangebot
wundervollster, aromatischer (und nebenbei sehr günstiger)
Lebensmittel auf den Märkten neben den romanischen Kirchen
in Burgund das schönste am ganzen Urlaub.
Boeuf Bourgignon mit feinem Fleisch der tollen Chabrol-Rinder,
herrliche Salate mit (beim Metzger gekauften) Tartes,
Ratatouille mit Reis, Soßen aller Art für Nudeln etc.
Alles geht mit zwei Gasstellen und dem Bett. (Das Boeuf Bourgignon zog
5 Stunden unter den Bettdecken richtig schön durch! Lecker!!!!)

Und: Wir als ausgesprochene Gourmets sind in drei Wochen
Burgund nur zwei mal Essen gewesen. (Und das war auch noch eher
enttäuschend und schweineteuer!)

Also- es gibt keine Fettspritzer, die nicht weggingen (gibt ja heißes Wasser),
nehmt gutes, mageres Fleisch, das spritzt sowieso kaum,
Essensdüfte sind Wohlgerüche, die im Kasten viel zu schnell
wieder rausgelüftet sind. Raus konnten wir bei drei Wochen
Dauerregen kaum, aber draußen Grillen ist natürlich eine tolle
Alternative.
Nur keine Scheu und ran an den Herd

empfiehlt
die Mary

Hi, luna-le

sind gerade zurück aus dem Urlaub und haben die 14 Tage fast jeden Tag gekocht. Von Haus aus bin ich daran gewöhnt platzreduziert zu kochen, hatte jahrelang in einer Miniwohnung nicht mehr als einen kleinen 2-Plattenherd. So hatte ich mich überwiegend auf Pfannengerichte spezialisiert. Der Ablauf ist eigentlich immer derselbe: Erst Fleisch oder Fisch anbraten und alles was kross und knusprig werden soll zb Pilze, Zwiebel etc, anschließend das geschnittene Frischgemüse in der selben Pfanne dünsten, das Bratenfett dient dabei gleich als Soßengrundlage und evtl kommen dann noch die seperat gekochten Nudeln oder Reis dazu. Immer lecker, macht nicht viel Arbeit und braucht auch nicht viel Platz und Material (1 mittlere Pfanne mit hohem Rand und ein kleiner Topf nebeneinander reicht). Warmgehalten wird das vorher Kross-Gebratene im "Kombi-Deckel" des kleinen Topfes, in dem gerade die Kartoffeln, Nudeln oder Reis kochen: ein Teller mit dem Topfdeckel zugedeckt, also sozusagen ein Stapeltopf. Funktioniert prima und macht auch nicht viel Schmutz, die Pfanne wird mit Spritzschutz abgedeckt. Und man möchte es nicht glauben, aber die Gerichte werden immer fantasievoller, je mehr man sich im Platz und Material einschränken muß. Einfach mal nach "Pfannengerichte" googeln, ist spannend was da alles in nur 1 Pfanne gezaubert werden kann. Es kommt nur auf die Reihenfolge an: erst kross braten, dann dünsten oder kochen.

Viel Spaß beim Bruzzeln

@alle,

...meine Lösung ist "Turmkochen". Mini Sicomatik mit Einsätzen. So kann man (frau) ein Essen in einem Gang machen.

Habe aber aussen auf meinem Partygrill gekocht. Das Foto zeigt meine Einmanngrillparty im letzten Urlaub. Nach Abnehemem der Platte kann man einwandfrei Töpfe oder Pfannen benutzen.

Ich mag auch keine Küchendünste im Kasten.